云县生态土鸡：绿水青山间的“金凤凰”

生态养殖：山林间的“天然牧场”

云县生态土鸡的“金招牌”，源于其独特的养殖模式。在海拔1200米至1800米的茂兰镇多依村，华荣生态养殖园的山地鸡过着“林中别墅”般的自在生活：清晨，它们在核桃树下追逐嬉戏，啄食林间虫蚁、青草；正午，它们登上枝头“高歌引颈”，畅饮山间清泉；傍晚，养殖员一声召唤，成群结队的土鸡从四面八方聚拢，场面蔚为壮观。

“我们的鸡喝的是山泉水，吃的是玉米、畜牧草和林间虫草，预防疾病全靠姜、蒜、扫把草等中草药。”养殖园负责人李淑媛介绍，这种“跑步鸡”“林中鸡”“天然鸡”的肉质紧实、口感鲜美，鸡蛋蛋黄饱满、营养丰富，深受北上广深等一线城市消费者青睐。目前，养殖园年出栏土鸡13万羽、鸡蛋50万枚，带动周边农户年均增收超5万元。

在幸福镇幸福村浪坝箐林下养鸡场，养殖场负责人张海涛表示：“我们采用‘树上挂果、林下养鸡’的立体模式，土鸡在林间自由觅食，既节省饲料成本，又提升肉质风味。”今年以来，养殖场已出售土鸡1万余只，每公斤售价50元，产值达70余万元。

产业升级：全链条发展筑牢富民根基

云县生态土鸡产业的崛起，离不开全链条的深度布局。通过“龙头企业+合作社+农户”模式，全县已建成3家规模化养殖龙头企业，形成“脱温—养殖—宰杀—运输—销售”一体化格局。在爱华镇大树村，家兴林下土鸡养殖专业合作社的500亩养殖基地内，8000平方米标准化圈舍与5万羽存栏土鸡交相辉映。合作社理事长李云宏说：“我们统一提供种苗、技术、防疫和销售服务，社员养殖的山地鸡平均每公斤售价50元，年产值突破70万元。”

为提升产业竞争力，云县与云南农业大学合作成立专家工作站，培育出“云县山地黑肉鸡”优良品系，实现畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化“五化”发展。目前，全县生态土鸡年均存栏超300万羽，出栏700万羽，产值达4.5亿元，带动8.7万户农户年均增收5600元。

品牌赋能：非遗技艺+电商“出圈”

在品牌建设上，云县打出“文化+科技”组合拳。一方面，深挖“云县鸡肉米线”“云县手撕鸡”等非遗美食文化，推动“云县山地黑肉鸡”地理标志商标注册，培育出“大树茶园鸡”“咪咾姐”等10余个特色品牌；另一方面，依托沪滇协作平台，通过“县长直播带货”、电商技能培训等活动，拓展线上销售渠道。

“柴氏手撕鸡”第五代传承人柴荣华表示，公司以“订单式”收购山地鸡，年加工销售20万羽，销售额突破3000万元，产品远销**各大城市。而在大树村，村民们依托“云县鸡肉米线”品牌，将土鸡与米线结合，打造出“一村一品”生态旅游示范区，吸引游客体验农耕文化、品尝农家美食。据统计，**已有1000余家“云县鸡肉米线”门店，日均销售山地鸡2万羽。

绿色未来：生态与经济“双赢”之路

“林下养鸡不仅让农民增收，还促进了生态循环。”云县农业农村局局长刘斌算了一笔账：在核桃林下养鸡，鸡粪为树木提供有机肥，减少化肥使用；鸡啄食害虫，降低农药残留；而树木为鸡提供遮荫，提升肉质风味。这种“上有果、中有茶、下有鸡”的立体种植养殖模式，使林地综合效益提升30%以上。

目前，云县正规划建设畜禽交易市场和冷链物流体系，推动生态土鸡产业向预制菜、生物医药等领域延伸。刘斌表示：“未来，我们将以‘绿色云品’为引领，打造百亿级生态土鸡产业集群，让更多大山里的‘金凤凰’飞向**人民的餐桌。”

结语

从山林到餐桌，从“土特产”到“大产业”，云县生态土鸡正以生态为底色、以科技为支撑、以品牌为引擎，书写着乡村振兴的生动实践。如今，一只只土鸡不仅“飞”出了大山，更“飞”进了千家万户的餐桌，成为云县绿色发展的“金名片”。

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